Lalomba Finca Ladero

La vendimia se realiza a mano en cajas de 12 kg. Tras una noche en frío, las uvas pasan por una selección óptica grano a grano. Se realiza una maceración prefermentativa de 4 días, seguida de fermentación alcohólica en depósitos de hormigón sin revestir a 25 °C, con levaduras autóctonas y técnicas de delestage y remontado.

Luego de una maceración post-fermentativa de 15 días, se prensa suavemente con una bolsa de agua. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés y húngaro, seguida de una crianza de 14 meses en barrica y 28 meses de afinado en hormigón sin revestir.

Situada en la falda del Monte de Yerga, en el corazón de la Rioja Oriental, Finca Ladero se encuentra en un enclave singular donde confluyen la aridez del interior mediterráneo y la frescura más húmeda de las zonas altas del Sistema Ibérico. Este equilibrio climático, junto con sus suelos aluviales de base caliza y una microbiota rica y equilibrada, convierten a la finca en un lugar excepcional para el cultivo de la vid.