Crémant

¿Qué diferencia al Crémant del Champagne?

Crémant se elabora exactamente con el mismo método que el champagne (segunda fermentación en botella), pero fuera de la denominación Champagne, lo que le permite un precio mucho más accesible sin renunciar a la calidad del método tradicional.

Existen crémants en varias regiones francesas, cada una con sus propias denominaciones y variedades autorizadas: Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace y Crémant de Limoux son las más reconocidas.

Las uvas del Crémant

Crémant cambia de perfil varietal según la región: en Alsacia predominan el pinot blanc, el auxerrois y el chardonnay, con el pinot noir como base de los crémants rosados; en Borgoña, el chardonnay y el pinot noir son los protagonistas, con el mismo linaje que los grandes blancos y tintos de la región.

Cómo servir y maridar el Crémant

Crémant se sirve idealmente entre 6 ºC y 8 ºC, en copa de vino blanco o flauta según el estilo. Por su frescura y su acidez, es un espumoso muy versátil en la mesa: funciona igual de bien como aperitivo que acompañando quesos, mariscos, pescados o incluso un brunch informal.

Preguntas frecuentes sobre el Crémant

¿El Crémant es lo mismo que el Champagne?

No. Crémant y Champagne comparten el método de elaboración (segunda fermentación en botella), pero el Champagne solo puede proceder de la región francesa de Champagne, mientras que el Crémant se elabora en otras regiones de Francia como Alsacia, Borgoña, Loira o Limoux, con normativas y variedades propias de cada zona.

¿Es el Crémant una buena alternativa al Champagne?

Sí. Crémant ofrece la misma técnica de elaboración a un precio mucho más asequible, lo que lo convierte en una alternativa habitual para quienes buscan un espumoso de método tradicional sin el coste de un Champagne.