Valtosca

Valtosca es un gran vino tinto de la variedad syrah elaborado en la región de Murcia por la bodega Casa Castillo. Es un vino de desacomplejado perfil mediterráneo que no renuncia, en absoluto, a mostrar también un frescor y un protagonismo creciente de la fruta con cada nueva añada. Sigue siendo un vino maduro y de peso en boca, pero resta progresivamente protagonismo a la fruta negra sobremadura y a los aromas intensamente tostados de las primeras añadas para dejar paso a recuerdos de cariz más floral y sutilmente ahumado. Cubre el paladar de taninos finos derivados de los suelos calizos y esconde la madera tras una fruta jugosa a la par que fresca. Asoma el carácter especiado y el recuerdo a violeta de los grandes syrah del Rhône, pero su carácter amplio no puede esconder que nos encontramos en el Levante español.

El tiempo de crianza ha decrecido con el paso de los años, mientras que el volumen de la madera ha seguido la dirección inversa, aumentando para disminuir su impronta en el vino. El debate entre lo continental y lo mediterráneo, entre el contraste y la amabilidad, ha conseguido que el Valtosca encuentre su propio estilo entre una infinidad de vinos y que consiga distinguirse como un vino único. Levaduras silvestres, cepas pegadas las unas a las otras buscando el sustento, parte de los racimos enteros y el reposo en fudres de maderas usadas explican su gran equilibrio y honestidad. Oscuro, especiado y de prolongado paso por boca, el Valtosca es uno de los pocos vinos capaces por sí solos de explicar como una cepa norteña se puede manifestar con inesperada naturalidad en un entorno mucho más cálido que el de su tierra natal. Mineral y balsámico, casi mentolado, se trata, sin duda, de un gran vino para sorprender y agradar a propios y extraños.