| Tipo | Vino rosado |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
El vino
El vino Bach Viña Extrísima Rosado Seco procede de la bodega Masia Bach, situada en Sant Esteve Sesrovires, cerca de Barcelona. La bodega fue fundada en 1915 por los hermanos Pere y Ramón Bach y hoy forma parte del grupo Raventós Codorníu.
Este rosado es una mezcla de las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot. Las uvas proceden de viñedos de la DO Cataluña, situados en su mayoría en laderas.
Con un 11,5 % vol., es un rosado seco y ligero. Es ideal para los días cálidos y para acompañar numerosos platos de la cocina mediterránea.
¿A qué sabe este vino?
En la copa, el vino presenta un color rojo cereza pálido y limpio. En nariz es intenso y persistente. Predominan los frutos rojos, sobre todo la fresa y el arándano. En boca, este rosado es fresco, redondo y afrutado. Tiene una textura con cuerpo y buena acidez. El final es largo y se caracteriza por los frutos rojos.
Vista | Rojo cereza / Nítido / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Persistente / Aromas frutales / Fruta roja / Fresas / Arándanos |
Boca | Fresco / Redondo / Carnoso / Buena acidez / Afrutado / Elegante / Final largo / Persistente / Voluminoso |
Consumo y conservación
El Viña Extrísima Rosado es un vino para disfrutar joven. Lo mejor es consumirlo entre uno y dos años después de la vendimia, mientras la fruta y la frescura sigan siendo las notas predominantes.
Sírvelo bien frío, a una temperatura de entre 8 y 10 °C.
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Este vino rosado marida bien con muchos platos. Combina a la perfección con platos de arroz, como la paella, y con la pasta. También es una buena opción para acompañar salchichas cocidas. Gracias a su frescura y carácter afrutado, marida bien con el pescado, sobre todo con el bacalao y el bacalao seco. También se puede servir con carnes blancas, como las de ave o el cerdo.
Embutidos / Arroces / Platos de pasta / Pescados / Bacalao / Carnes blancas
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Elaboración
El rosado se elabora mediante el método de «saignée». Para ello, se extrae una parte del mosto de las cubas de maceración destinadas al vino tinto. De este modo, adquiere su color y sabor afrutado gracias a un breve contacto con los hollejos.
El mosto se enfría rápidamente y se filtra. La fermentación tiene lugar en los días siguientes a una temperatura controlada de entre 16 y 18 °C. Hasta su embotellado, el vino se almacena en depósitos de acero inoxidable para conservar su frescura.
La bodega
Masia Bach
En 1915 los hermanos Pere y Ramon Bach i Escopet, adquirieron la finca Can Estrada, y poco a poco, fueron creciendo con la compra de nuevas fincas hasta llegar a las 365 hectáreas. Su proyecto era el de elaborar vinos destinados al envejecimiento y por este motivo construyeron una cava de 95 metros de longitud, posteriormente ampliada. Las primeras botellas de Bach estuvieron en la Exposición Universal de Barcelona de 1929. Desgraciadamente Ramón murió en la Guerra Civil y su...
