| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
En la copa, el vino presenta un color amarillo pajizo claro y transparente.
En nariz es intenso y afrutado. Destacan los aromas de frutas tropicales, junto con las notas típicas del Verdejo de hinojo y hierba fresca.
En boca, el vino es fresco y vivo. La acidez le aporta intensidad. En el retrogusto se aprecia la nota ligeramente áspera, típica del Verdejo.
Vista | Amarillo pajizo / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Fruta tropical / Notas varietales / Hinojo / Hierba fresca |
Consumo y conservación
El Perro Flaco es un vino que se disfruta mejor joven. Es recomendable consumirlo en el plazo de un año tras la vendimia, mientras los aromas aún son frescos e intensos.
Sírvelo bien frío, a una temperatura de entre 6 y 7 °C.
Servir entre 6 ºC y 7 ºC
Maridajes
Maridaje
Este Verdejo fresco y aromático resulta muy versátil en la mesa. Su viva acidez y su carácter fresco lo convierten en un excelente acompañante para:
- Pescados: especialmente pescados blancos a la plancha o al horno, como la lubina o la merluza
- Mariscos: gambas, mejillones, ostras y otros mariscos
- Arroces: paella de marisco u otros platos de arroz de perfil ligero y sabroso
- Aperitivos: ideal como bebida de aperitivo, servido bien frío y disfrutado solo
- Ensaladas: ensaladas verdes frescas, especialmente aquellas con aliños cítricos o de hierbas
- Quesos suaves: quesos cremosos y suaves que complementan las notas afrutadas y florales del vino
Se recomienda servir frío, a una temperatura de 8–10°C, para disfrutar plenamente de su carácter fresco y aromático.
Pescados / Marisco / Arroces / Aperitivos / Ensaladas / Quesos frescos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Los suelos del viñedo son sueltos y están bien aireados. En las capas más profundas, la arcilla almacena humedad para los años secos. Las importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche garantizan un buen equilibrio entre el azúcar y la acidez. En la bodega, las uvas se despalillan y se dejan macerar con los hollejos durante varias horas. A continuación, se prensan. La fermentación se lleva a cabo lentamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura inferior a 17 °C para conservar la frescura y los aromas.
La bodega
Moacin Wines
Compta Gotes (DOQ Priorat), es una apuesta del Grupo Vinícola Moacin Wines. Oficialmente el grupo se fundó en el año 2014. Con la experiencia y conocimientos adquiridos tras varias décadas trabajando en el mundo del vino, Pedro Moyano, impulsor del proyecto, decide dar un paso adelante con su propio proyecto personal. A partir de entonces comienza a elaborar en diferentes territorios de España, principalmente en Cataluña, con el claro...
